Purée de blette gratinée

Name: Purée de blette gratinée
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 800 g Blettes; 100 g Beurre; 50 cl Crème fraîche; 3 Gousse d'ail; 2 cubes Bouillon; 1 sachet Gruyère râpé; 1 pincée Muscade; Sel, poivre

5/5

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Envie d'une purée originale et savoureuse ? Pour un repas plein de saveurs, essayez notre recette de purée de blette parsemée de fromage râpé croustillant.

35 min
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Plat Principal | Cuisine végétarienne
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : purée de blette gratinée

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 35 min

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre et les blettes en petits morceaux. Placez les morceaux dans une casserole. Ajoutez un cube de bouillon et remplissez la casserole avec de l'eau.
Faites cuire les pommes de terre et les blettes pendant 20 minutes à feu fort et à couvert. Epluchez l'ail et coupez-le en fines lamelles. Réservez dans un récipient.
Faites égoutter les pommes de terre et les blettes à l'aide d'une passoire. Dans un mixeur, ajoutez les légumes cuits, l'ail, le beurre, la crème fraîche, le sel, le poivre, la muscade et le dernier cube de bouillon.
Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une purée homogène mais épaisse. Placez la purée dans un plat allant au four.
Saupoudrez la purée de fromage râpé. Faites cuire au four pendant 10 minutes à 220°.
Dégustez la purée de blette gratinée bien chaude !