Purée de céleri et pommes de terre

Name: Purée de céleri et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 l Lait; ½ boule Céleri-rave; 550 g Pommes de terre; 30 g Emmental râpé; 20 g Beurre; 1 pincée Noix de muscade; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Voici une idée parfaite pour faire manger des légumes au goût particulier aux enfants ! Avec sa saveur douce et son onctuosité, cette purée de céleri et pommes de terre fera des heureux.

45 min
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Accompagnement | Purée
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française

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Préparation de la recette : purée de céleri et pommes de terre

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Commencez par peler le céleri et les pommes de terre, découpez-les en petits dés, puis placez-les dans une casserole.
Couvrez les dés de légumes avec 900 ml de lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et une pincée de noix de muscade. Mettez à cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
Passé ce délai, égouttez les légumes, en conservant le lait, avant de les réduire en purée à l’aide d’un presse-purée.
Ajoutez 100 ml de lait, le beurre ainsi que l'emmental râpé, puis mélangez. Servez aussitôt la purée de céleri et pommes de terre.