Purée de céleri-rave et pommes de terre

Name: Purée de céleri-rave et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 600 g Pommes de terre; 600 g Céleri-rave; 25 cl Lait; 30 g Beurre; Quelques feuilles Persil frais; 1 pincée Sel

5/5

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Pour les fans de purée, voici une recette qui changera de la traditionnelle purée. Avec son goût de céleri-rave, cette purée sera parfaite pour accompagner une viande ou un poisson.

30 min
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Accompagnement | Purée
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française

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Préparation de la recette : purée de céleri-rave et pommes de terre

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 30 min

Épluchez les pommes de terre et le céleri-rave. Lavez-les et coupez-les grossièrement en dés.
Déposez les légumes dans le panier vapeur d'une cocotte minute et faites cuire pendant 10 à 15 minutes avec un fond d'eau. Évacuez la vapeur, ouvrez le couvercle et écrasez au presse-purée.
Dans une casserole, faites chauffer le lait.
Ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Salez et mélangez.
Mélangez la purée avec le lait chaud jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse.
Servez dans un récipient creux, et ciselez un peu de persil frais par-dessus. Dégustez la purée de céleri-rave et pommes de terre.