Purée de chou-fleur et pommes de terre

Name: Purée de chou-fleur et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 6 Pommes de terre; 1 Chou-fleur; 1 cuillère à soupe Crème épaisse 40%; Quelques tiges Persil frais; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Voici une variante de la purée classique qui s'avère être une vraie merveille en bouche. Elle sera parfaite pour faire manger des légumes à vos enfants !

40 min
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Accompagnement | Purée
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française

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Préparation de la recette : purée de chou-fleur et pommes de terre

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 40 min

Lavez le chou-fleur à l'eau froide puis détachez les bouquets.
Épluchez et coupez-les grossièrement les pommes de terre. Rincez-les sous un filet d'eau froide.
Placez les légumes dans une cocotte-minute ou une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants pendant 10 à 20 minutes selon le mode de cuisson choisi.
Une fois cuits, égouttez le chou-fleur et les pommes de terre puis écrasez-les au presse-purée ou à la fourchette.
Ajoutez la crème épaisse, salez, poivrez et mélangez.
Rincez, séchez et ciselez un peu de persil frais par-dessus, selon vos goûts.
Servez et dégustez bien chaud la purée de chou-fleur et pommes de terre.