Purée de courgettes
5,0/5
Pour varier de la purée de pommes de terre, voici celle à la courgette. Une préparation simplissime, rapide à réaliser et surtout délicieuse !
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25 min
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Accompagnement
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Purée
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Française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : purée de courgettes
Préparation :
10 min
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Cuisson :
15 min
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Temps total :
25 min
- Pour commencer, pelez et découpez les courgettes en rondelles.
- Déposez-les dans une casserole. Recouvrez d’eau et salez.
- Épluchez les gousses d’ail, découpez-les en deux, puis placez-les dans la casserole. Faites ensuite cuire le tout pendant 10 minutes.
- Passé ce délai, égouttez les courgettes. Réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette et au moulin à légumes. Si nécessaire, faites dessécher la purée sur le feu en mélangeant sans cesse.
- Incorporez le beurre tout en mélangeant la purée de courgettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez aussitôt.
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