Purée de panais au Thermomix

Name: Purée de panais au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 36 min
Total time: 46 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 550 g Panais; 450 g Pommes de terre; 400 g Lait; 40 g Crème fraiche liquide; 40 g Beurre; 1 pincée Muscade moulue; Sel

5/5

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L’hiver est la saison du panais, un légume ancien au petit gout sucré qui accompagnera votre blanquette de veau ou votre volaille.

46 min
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Accompagnement | Thermomix | Purée
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française

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Préparation de la recette : purée de panais au thermomix

Préparation : 10 min | Cuisson : 36 min | Temps total : 46 min

Placez le fouet dans le Thermomix.
Pelez les panais et les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en tranches.
Mettez les panais et les pommes de terre dans le bol du Thermomix. Versez le lait, salez et poivrez. Faites cuire 35 minutes à 95°, vitesse 1.
Incorporez le beurre, la crème fraiche et la pincée de muscade. Mélangez pendant 1 minute, vitesse 3.5.
Servez la purée de panais au Thermomix.