Purée de panais

Name: Purée de panais
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Panais; 2 Pommes de terre; 20 cl Lait; 1 cuillère à soupe Crème fraîche; 1 noix Beurre; Sel, poivre

3,3/5

39 avis

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Une belle purée de légumes maison pour déguster des panais tout l'hiver !

30 min
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Accompagnement | Purée
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : purée de panais

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 30 min

Epluchez les panais et les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
Mettez les légumes dans une grande casserole d'eau salée, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 20 minutes à petits bouillons.
Egouttez les panais et les pommes de terre, et écrasez-les à la fourchette, ou au presse-purée, et ajoutez le lait et la crème. Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson.
Ajoutez la noix de beurre, puis salez et poivrez. Servez chaud.