Purée de pommes de terre aux œufs
5,0/5
En manque d’idées pour accompagner des aiguillettes de poulet ou des croquettes de poisson ? Cette purée de pommes de terre aux œufs, onctueuse et savoureuse, fera parfaitement l’affaire.
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60 min
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Accompagnement
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Purée
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française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : purée de pommes de terre aux œufs
Préparation :
20 min
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Cuisson :
40 min
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Temps total :
60 min
- Pour commencer, mettez à cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante.
- Une fois qu’elles sont tendres, égouttez-les, épluchez-les, puis réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
- Ajoutez le lait graduellement en continuant de mélanger. Assaisonnez la purée avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
- Remettez la préparation sur le feu, incorporez les œufs un à un, mélangez énergiquement.
- Ajoutez ensuite le beurre et l'emmental râpé, mélangez à nouveau. Servez aussitôt la purée de pommes de terre aux œufs.
Auteur: Nadia
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