Purée de pommes de terre aux œufs

Name: Purée de pommes de terre aux œufs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 300 ml Lait; 4 Œufs; 100 g Emmental râpé; 1 noix Beurre; 1 pincée Noix de muscade râpée; Sel, poivre

5/5

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En manque d’idées pour accompagner des aiguillettes de poulet ou des croquettes de poisson ? Cette purée de pommes de terre aux œufs, onctueuse et savoureuse, fera parfaitement l’affaire.

60 min
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Accompagnement | Purée
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française

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Préparation de la recette : purée de pommes de terre aux œufs

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 60 min

Pour commencer, mettez à cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante.
Une fois qu’elles sont tendres, égouttez-les, épluchez-les, puis réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
Ajoutez le lait graduellement en continuant de mélanger. Assaisonnez la purée avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
Remettez la préparation sur le feu, incorporez les œufs un à un, mélangez énergiquement.
Ajoutez ensuite le beurre et l'emmental râpé, mélangez à nouveau. Servez aussitôt la purée de pommes de terre aux œufs.