Purée de pommes de terre et fèves

Name: Purée de pommes de terre et fèves
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Fèves fraîches; 1 kg Pommes de terre; 4 cuillères à soupe Crème liquide; 40 g Beurre; Sel, poivre

4,6/5

56 avis

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Une délicieuse recette de purée de pomme de terre très originale avec des fèves !

60 min
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Accompagnement | Purée
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : purée de pommes de terre et fèves

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 60 min

Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Plongez-les dans un grand volume d'eau salée et démarrez la cuisson à l'eau froide. Laissez chauffer pendant 20 à 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez avec un couteau. S'il se retire facilement, les pommes de terre sont cuites, sinon, faites-les chauffer encore quelques minutes.
Egouttez les pommes de terre, placez-les dans un grand saladier et écrasez-les avec le presse-purée.
Ecossez les fèves, faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 15 à 20 minutes puis égouttez-les. Epluchez la peau des fèves et mixez-les.
Versez la purée de fèves dans la purée de pommes de terre, ajoutez la crème, le beurre, le sel et le poivre et mélangez le tout. Servez aussitôt.