Purée de pommes de terre et poireaux

Name: Purée de pommes de terre et poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 700 g Poireaux; 400 g Pommes de terre; 200 ml Lait; 1 Oignon; 3 cuillères à soupe Huile d’olive; Sel, poivre

5/5

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Facile à préparer, cette délicieuse purée de pommes de terre et poireaux régalera toute la famille avec sa texture onctueuse et ses saveurs exquises.

45 min
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Accompagnement | Purée
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française

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Préparation de la recette : purée de pommes de terre et poireaux

Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 45 min

Rincez les poireaux, retirez les tiges abîmées et celles qui sont trop vertes, puis découpez en rondelles d’environ 2 cm de long.
Lavez les pommes de terre avant de les mettre à cuire à la vapeur avec les poireaux pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l’oignon.
Environ 5 mn avant la fin de la cuisson des légumes, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Faites ensuite caraméliser les morceaux d’oignon à feu vif en mélangeant de temps à autre.
Après la cuisson, pelez les pommes de terre, puis coupez-les en petits dés. Mélangez-les aux oignons dans la casserole. Ajoutez également les poireaux et faites revenir le tout pendant environ 5 mn. Versez ensuite le lait avant de mixer pour avoir une purée onctueuse. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Servez aussitôt la purée de pommes de terre et poireaux.