Purée de potimarron et châtaignes

Name: Purée de potimarron et châtaignes
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 4 parts
Cuisine: cuisine française
Ingredients: 1,5 kg Potimarron; 200 g Châtaignes en conserves; 60 g Cerneaux de noix; 20 cl Crème fraîche liquide; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

5,0/5

3 avis

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Une purée qui change de l'ordinaire et qui accompagnera parfaitement une volaille, un rôti de porc, un rôti de veau ou encore un poisson.

24 min
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Accompagnement | Purée
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cuisine française

Ingrédients

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Préparation de la recette : purée de potimarron et châtaignes

Préparation : 10 min | Cuisson : 14 min | Temps total : 24 min

Pelez et épépinez le potimarron. Coupez-le en dés.
Faites-le cuire à l'autocuiseur pendant 12 minutes avec une cuillère à café de sel.
Incorporez les châtaignes au potimarron et écrasez le tout en purée.
Versez la crème liquide. Salez et poivrez, mélangez bien. Maintenez la purée au chaud.
Dans une poêle, faites dorer les cerneaux de noix à l'huile d'olive pendant 2 minutes et servez sur la purée. Dégustez la purée de potimarron et châtaignes bien chaude.