Purée onctueuse de navets
4,8/5
Finie la classique purée de pommes de terre. Voici une recette plus légère, qui fait la part belle au navet, un légume souvent oublié mais qui donne du caractère à un plat.
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35 min
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Accompagnement
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Purée
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française
Ingrédients
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Préparation de la recette : purée onctueuse de navets
Préparation :
15 min
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Cuisson :
20 min
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Temps total :
35 min
- Pelez et lavez les navets, coupez-les en dés et faites cuire dans un grand volume d’eau légèrement salée jusqu’à ce que la pointe du couteau pénètre facilement dans la chair.
- Une fois cuits, égouttez les navets et réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
- Ajoutez le beurre et le lait puis délayez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Rectifiez l’assaisonnement de la purée de navet en ajoutant du sel, du poivre et un peu de muscade râpée.
Auteur: Céline P
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