Quatre-quarts maison
3,8/5
Cet incontournable de la pâtisserie française est, il faut bien le reconnaître, très calorique. Mais qu'est-ce que c'est bon et facile à réaliser ! Un régal pour toute la famille.
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70 min
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Dessert
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Quatre-quarts
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Française
Ingrédients
Vidéo de la recette
Préparation de la recette : quatre-quarts maison
Préparation :
15 min
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Cuisson :
55 min
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Temps total :
70 min
- Préchauffez le four à 165°C (th. 5-6).
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, puis laissez-le refroidir. Râpez quelques zestes de citron.
- Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, la farine et les zestes de citron. Mélangez énergiquement pour obtenir une pâte bien lisse.
- Montez les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique puis incorporez-les à la préparation. Mélangez avec une maryse.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez le quatre-quarts maison pendant 55 minutes.
Auteur: Céline P
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