Quatre-quarts traditionnel

Name: Quatre-quarts traditionnel
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 gros Oeufs; Quantité équivalente au poids des oeufs Sucre; Quantité équivalente au poids des oeufs Farine; Quantité équivalente au poids des oeufs Beurre; Facultatif Extrait de vanille, zestes de citron/d'orange

3,8/5

54 avis

1 commentaire

Un traditionnel, un incontournable de la pâtisserie, un régal pour tous

55 min
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Dessert | Vidéos | Quatre-quarts
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française

Ingrédients

Ustensiles

Saladier
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Moule à cake
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Fouet
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Vidéo de la recette

Préparation de la recette : quatre-quarts traditionnel

Préparation : 10 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 55 min

Préchauffez votre four à 160°C.
Pesez les œufs cassés et préparez le même poids de beurre, de sucre et de farine.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine et les blancs d’œufs battus en neige. Versez quelques gouttes d'extrait de vanille, des zestes de citron ou d'orange si vous le souhaitez pour parfumer le quatre-quarts.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez 45 minutes en surveillant la cuisson. Laissez refroidir le quatre-quarts avant de le déguster.