Quiche au boudin et aux pommes

Name: Quiche au boudin et aux pommes
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 400 g Boudin; 6 Pommes; 2 + jaune Oeufs; 25 cl Lait; 25 cl Crème; 30 g Beurre; 1 pointe Muscade; Sel, poivre

4/5

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60 min
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Plat Principal | Entrée

Ingrédients

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Préparation de la recette : quiche au boudin et aux pommes

Préparation : 25 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 60 min

Préchauffez votre four à 200°C. Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte beurré.
Epluchez, videz et coupez les pommes en quartiers. Dans une poêle beurrée, faites sauter les pommes pendant 5 minutes.
Ôtez la peau du boudin et coupez-le en tranches. Placez les pommes et le boudin sur la pâte en les alternant.
Battez les oeufs avec le jaune, du sel, du poivre et la muscade, puis ajoutez la crème et le lait. Mélangez bien, versez la préparation sur les pommes et le boudin, puis enfournez 30 minutes.