Quiche au chou-fleur et au brocolis

Name: Quiche au chou-fleur et au brocolis
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Fleurettes de chou-fleur; 250 g Fleurettes de brocolis; 75 g Farine bise; 75 g Farine complète; 50 g Fromage râpé; 3 Oeufs; 15 cl Lait; 15 cl Crème à café; 5 - cuillères à soupe Eau froide; 2 cuillères à café Polenta; 1/2 cuillère à café Sel; une pincée Poivre

5/5

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Explorez notre recette de quiche au chou-fleur et brocolis, simple et savoureuse. Un délice végétarien, où le chou-fleur et le brocoli s'associent à merveille pour un plat sain et réconfortant, idéal à toute occasion.

90 min
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Entrée | Cuisine végétarienne
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : quiche au chou-fleur et au brocolis

Préparation : 60 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 90 min

Pour la préparation de la pâte, mélangez ensemble la farine et une pincée de sel, puis incorporez le beurre en morceaux, en le travaillant du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance grumeleuse, formez un puits au centre, versez-y l'eau et rassemblez la pâte sans la pétrir. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Pour la préparation de la garniture, faites cuire le chou-fleur et les brocolis à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis laissez-les refroidir.
Pour préparer l'appareil : dans un bol, mélangez les œufs, le lait et la crème. Assaisonnez selon votre goût, versez ce mélange sur les légumes dans la tarte, parsemez le tout de fromage râpé.
Faites cuire la quiche dans la partie inférieure d'un four préchauffé à 220°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Laissez refroidir légèrement, puis dégustez la quiche au chou-fleur et au brocolis.