Quiche auvergnate

Name: Quiche auvergnate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 4 tranches Jambon de pays; 80 g Cantal râpé; 3 Oeufs; 50 cl Lait entier; 70 g Crème fraîche; 1 filet Huile; Sel, poivre

4,8/5

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45 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : quiche auvergnate

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Préchauffez le four à 210 °C. Étalez la pâte avec son papier sulfurisé dans le moule.
Émincez grossièrement les tranches de jambon de pays. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile. Réservez.
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait et la crème, mélangez bien. Salez, poivrez.
Disposez les morceaux de jambon de pays et la moitié du cantal râpé sur le fond de tarte. Recouvrez avec la préparation aux oeufs, puis parsemez du reste de cantal. Enfournez 30 minutes.