Quiche aux asperges vertes

Name: Quiche aux asperges vertes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 400 g Asperges vertes; 100 g Parmesan râpé; 4 Oeufs; 30 cl Crème liquide; 1 pincée Sel, poivre

5/5

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Une recette simple et inratable de quiche aux asperges vertes à servir en entrée ou pour un repas sur le pouce

65 min
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Entrée | Quiche
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Française

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Préparation de la recette : quiche aux asperges vertes

Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 65 min

Épluchez les asperges et faites les cuire dans de l'eau bouillante salée 10 minutes (elles doivent être croquantes). Passez les sous l'eau froide et épongez-les avec un torchon. Coupez-les en tronçons d'environ 3 cm.
Préchauffez le four à 210°C.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte à bord haut et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Saupoudrez le fond de tarte avec la moitié du parmesan. Disposez les asperges.
Battez les œufs en incorporant peu à peu la crème. Salez et poivrez. Versez sur les asperges. Saupoudrez avec le reste de parmesan.
Enfournez 35 minutes jusqu'à ce que la quiche aux asperges vertes soit bien dorée.