Quiche aux courgettes et carottes

Name: Quiche aux courgettes et carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Pâte brisée; 4 Carottes; 1 Courgette; 200 g Crème fraîche; 2 Œufs; 70 g Emmental râpé; 2 cuillères à café Huile d’olive; Sel, poivre

5/5

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Pour vous régaler en toute simplicité et gourmandise, cette quiche aux courgettes et carottes est une excellente alliée. Que ce soit à l’heure de l’apéritif ou en entrée, elle fera le plaisir de vos convives.

65 min
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Entrée | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne | Quiche
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française

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Préparation de la recette : quiche aux courgettes et carottes

Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 65 min

Commencez par râper le fromage, puis pelez et râpez les carottes et la courgette.
Chauffez l’huile d’olive dans une casserole. Faites revenir les légumes râpés pendant environ 10 minutes en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps-là, préchauffez le four à 180° C.
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la crème fraîche. Salez légèrement et poivrez à votre goût. Incorporez les légumes avec l’emmental râpé, puis mélangez le tout.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond à l’aide d’une fourchette, puis versez dedans le mélange.
Faites cuire au four pendant 40 minutes. Laissez un peu tiédir la quiche, puis servez la quiche aux courgettes et carottes, chaude ou froide selon votre préférence.