Quiche aux poireaux

1. Pelez les poireaux, lavez-les méticuleusement à l'eau claire et tranchez-les finement. Dans une poêle, chauffez l'huile, incorporez les poireaux et faites-les revenir pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
2. Mettez le four à préchauffer à 180°C. Déroulez la pâte, placez-la dans un moule à tarte et piquez-en le fond à l'aide d'une fourchette.
3. Dans un grand saladier, battez les œufs et mélangez-les à la crème liquide. Incorporez l'emmental râpé et la muscade, puis assaisonnez de sel et de poivre.
4. Disposez les poireaux émincés sur la pâte et versez par-dessus la préparation œufs-crème. Placez au four pour 35 minutes de cuisson.
5. Dégustez votre quiche au poireaux bien chaude. 

Auteur: Marlene