Quiche aux poireaux et saumon fumé

Name: Quiche aux poireaux et saumon fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 Poireaux; 1 rouleau Pâte brisée; 20 cl Crème fraîche; 4 Oeufs; 6 tranches Saumon fumé; 80 g Emmental râpé; Poivre

3,3/5

35 avis

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Préparez une délicieuse quiche hivernale avec des poireaux et du saumon fumé pour régaler toute la famille !

50 min
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Plat Principal | Entrée | Quiche
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française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : quiche aux poireaux et saumon fumé

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 50 min

Préchauffez le four à 200°C.
Rincez, séchez et émincez les poireaux. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux émincés et faites-les étuver pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Enfournez la pâte à blanc pendant 10 minutes.
Découpez les tranches de saumon fumé en lamelles. Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la crème fraîche, l'emmental et le poivre.
Recouvrez le fond de tarte précuit de poireaux, ajoutez les lamelles de saumon et versez la préparation aux oeufs.
Enfournez pendant 30 minutes puis servez la quiche aux poireaux et saumon fumé aussitôt avec une salade verte.