Quiche aux tomates cerise et aux champignons

Name: Quiche aux tomates cerise et aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Champignons de Paris; 300 g Tomates cerise; 50 g Fromage râpé; 15 cl Lait; 5 cl Crème liquide; 4 Oeufs; 1 Pâte feuilletée ou brisée; Sel; Poivre

5/5

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Découvrez notre savoureuse recette de quiche aux tomates cerise et aux champignons. Un mélange parfait de légumes frais et de saveurs délicates.

40 min
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Entrée | Cuisine végétarienne | Healthy
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Française

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Préparation de la recette : quiche aux tomates cerise et aux champignons

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Recouvrez-la de papier sulfurisé et de billes de cuisson (ou des haricots secs) pour la pré-cuire pendant 10 minutes.
Pendant que la pâte cuit, lavez et coupez les champignons en lamelles, et les tomates cerise en deux. Faites-les réduire dans une poêle à feu doux pour évacuer l'excédent d'eau. Vous pouvez ajouter du persil ciselé et une échalote émincée pour plus de saveur.
Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez le lait et la crème. Incorporez les champignons et les tomates réduites. Salez et poivrez selon votre goût.
Versez la garniture obtenue sur la pâte précuite, en veillant à bien la répartir. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Enfournez la quiche aux champignons et tomates cerise dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la garniture soit bien prise.
Servez et dégustez la quiche aux tomates cerise et aux champignons.