Quiche façon lorraine au saumon

Name: Quiche façon lorraine au saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 36 min
Total time: 56 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 375 g Saumon frais; 4 Oeufs; 2 Echalotes; 1 rouleau Pâte brisée; 20 cl Crème fraiche liquide; 1 cuillère à soupe Huile; 2 brins Aneth; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Elle se déguste à la sortie du four en entrée chaude, en plat principal, ou encore servie froide. Cette quiche au saumon est un régal.

56 min
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Entrée | Tarte salée
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : quiche façon lorraine au saumon

Préparation : 20 min | Cuisson : 36 min | Temps total : 56 min

Pelez et émincez les échalotes. Coupez le saumon en petits cubes.
Dans une poêle huilée, faites revenir les échalotes 1 minute puis ajoutez le saumon. Laissez dorer 5 minutes en retournant délicatement les morceaux de saumon.
Déroulez la pâte brisée avec son papier cuisson dans une tourtière. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Disposez les morceaux de saumon dessus.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Rincez, ciselez l'aneth et incorporez-la au mélange. Versez la préparation sur le saumon.
Enfournez la quiche façon lorraine au saumon pour 30 minutes à 200°.