Ragoût de carottes et pommes de terre

1. Pelez, lavez et séchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers ou plus, selon leurs taille, pelez les carottes et découpez-les en rondelles.
2. Dans une cocotte, chauffez de l'huile et le beurre, ajoutez les oignons et le lard, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les carottes, salez, poivrez puis laissez mijoter à feu doux avec le couvercle.
3. Après 15 minutes, intégrez les pommes de terre, puis la farine, la sauce tomate, les feuilles de laurier et le thym, assurez-vous de mélanger et de couvrir, contrôlez régulièrement pour éviter que ça n'attache, vérifiez la cuisson avec un couteau.
4. Servez le ragoût de carottes et pommes de terre.

Auteur: Lea