Ragoût de lentilles et carottes

Name: Ragoût de lentilles et carottes
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 600 g Lentilles vertes; 300 g Lardons fumés; 250 g Crème fraîche; 150 g Champignons de Paris; 5 Carottes; 3 Oignons; 1 l Bouillon de volaille; 35 cl Coulis de tomate; 2 feuilles Laurier; Herbes de Provence; Sel; Poivre

Découvrez notre délicieux ragoût de lentilles et carottes, une recette réconfortante et savoureuse parfaite pour les jours d'hiver. Un mélange délicat de saveurs et de textures, prête en un clin d'œil !

Parts: 8
Préparation: 45 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Accompagnement
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Lentilles vertes	600 g
Lardons fumés	300 g
Crème fraîche	250 g
Champignons de Paris	150 g
Carottes	5
Oignons	3
Bouillon de volaille	1 l
Coulis de tomate	35 cl
Laurier	2 feuilles
Herbes de Provence
Sel
Poivre

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : ragoût de lentilles et carottes

Émincez les oignons et les champignons, épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Dans une cocotte, faites dorer les oignons, puis ajoutez les lardons, les carottes, les champignons, les feuilles de laurier, les herbes de Provence, le sel et le poivre pour les faire revenir ensemble.
Ensuite, ajoutez le coulis de tomate, les lentilles et le bouillon de volaille. Faites cuire 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Égouttez les lentilles en conservant 6 cuillères à soupe de lentilles dans leur jus de cuisson. Puis ajoutez la crème fraîche au jus de cuisson et laissez réduire à feu vif pendant 15 minutes.
Mixez la sauce et ajoutez-la aux lentilles égouttées.
Servez le ragoût de lentilles et carottes.