Ratatouille de légumes aux raisins et pomme

Name: Ratatouille de légumes aux raisins et pomme
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 4 Tomates; 3 Courgettes; 2 Pommes de terre; 1 Oignon; 1 Poivron vert; 1 Pomme; 1 Poivron rouge; 1 Bouquet garni; 20 grains Raisins; 1 branche Romarin; 15 cl Huile; Sel, poivre

5/5

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La ratatouille de légumes aux raisins et pomme est une variante gourmande et sucrée-salée.

65 min
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Plat Principal | Cuisine végétarienne
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : ratatouille de légumes aux raisins et pomme

Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 65 min

Pelez et nettoyez l'oignon, puis découpez-le en fines tranches sur une planche à découper. Nettoyez et divisez chaque poivron en deux parties égales, retirez les graines d'une moitié de chaque poivron, puis coupez-les en morceaux.
Nettoyez les tomates, retirez les pépins, puis hachez-les, épluchez les pommes de terre et les courgettes, puis tranchez-les en rondelles, pelez la pomme, retirez le cœur et les pépins, puis découpez-la en morceaux.
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole, faites revenir oignons, poivrons et céleri pendant 5 min, ajoutez les tomates, salez et poivrez, laissez cuire à couvert pendant 20 min.
Dans une sauteuse, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile. Faites sauter pommes de terre et courgettes 7 min avec du romarin, ajoutez pommes, bouquet garni, cuisez 20 min, retirez le romarin, versez sauce tomate, mijotez.
Mélangez soigneusement avec les raisins, assaisonnez, laissez cuire à feu doux 5 min de plus.
Servez la ratatouille de légumes aux raisins et pomme.