Ratatouille espagnole

Name: Ratatouille espagnole
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: espagnole
Ingredients: 2 Courgettes; 2 Aubergines; 2 verres Riz; 1 Chorizo; 2 Tomates; 1 Oignon; 1 Poivron rouge; 2 cuillères à soupe Petits pois surgelés; 10 Olives noires; 3 gousses Ail; Sel, poivre

4/5

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Une version espagnole de la ratatouille qui en fait un plat complet.

30 min
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Plat Principal | Accompagnement
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espagnole

Ingrédients

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Préparation de la recette : ratatouille espagnole

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 30 min

Lavez et coupez en dés courgettes et aubergines. Pelez et émincez ail et oignon. Lavez le poivron, épépinez-le et détaillez-le en lanières. Tranchez le chorizo.
Dans une sauteuse, faites dorer les tranches de chorizo, réservez.
A la place, versez l'huile et faites revenir ail, oignon, courgettes, aubergines et poivron. Laissez chauffer 5 minutes puis ajoutez les tomates. Versez le riz. Incorporez les petits pois. Salez, poivrez.
Laissez cuire à couvert pendant 15 minutes puis ajoutez les olives. Dégustez la ratatouille espagnole bien chaude.