Raviolis maison à la ricotta et épinards
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Préparez des raviolis maison savoureux, garnis d'une délicieuse farce à la ricotta et aux épinards. Faciles à réaliser, ces raviolis frais offrent un équilibre parfait entre crémeux et fondant, idéal pour un repas réconfortant.
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50 min
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Plat Principal
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Pâtes
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italienne
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : raviolis maison à la ricotta et épinards
Préparation :
30 min
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Cuisson :
20 min
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Temps total :
50 min
- Placez 200 g de farine dans le bol de votre robot, faites un puits et ajoutez les jaunes d'œufs, l'huile d'olive, et l'eau. Mélangez à petite vitesse jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Pétrissez ensuite la pâte à la main sur un plan fariné pendant 15 minutes. Formez une boule, filmez-la, et laissez reposer 30 minutes.
- Lavez et essorez les épinards. Faites-les cuire 3 minutes à la poêle avec du beurre, du sel, et une gousse d'ail écrasée. Mélangez-les avec la ricotta, du sel, et du poivre.
- Étalez la pâte, découpez-la en bandes, puis formez les raviolis avec la farce aux épinards. Faites-les cuire 3 minutes dans de l'eau bouillante.
- Préparez un crumble en mélangeant beurre, parmesan, 25 g de farine, et poudre d’amandes. Cuisez-le au four à 180°C pendant 20 minutes.
- Servez les raviolis maison à la ricotta et épinards avec le crumble au parmesan et du thym frais. Salez, poivrez, et dégustez.
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