Rillettes d'aile de raie

Name: Rillettes d'aile de raie
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Ailes de raie surgelées; 100 g Fromage frais type St Môret; 10 g Fumet de poisson; 1 Petit suisse; 1 cuillère à soupe Câpres; 1 cuillère à soupe Jus de citron; 1 cuillère à café Huile d'olive; 3 cuillères à café Ciboulette ciselée; Sel, poivre

3,9/5

41 avis

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Une recette simple pour des rillettes aux ailes de raies pour surprendre tous vos convives !

22 min
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Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Rillettes
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : rillettes d'aile de raie

Préparation : 10 min | Cuisson : 12 min | Temps total : 22 min

Faites cuire les ailes de raie surgelées dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10à 2 minutes à la reprise du frémissement. Égouttez-les, laissez-les refroidir et récupérez la chair.
Hachez les câpres. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le petit suisse et le jus de citron. Ajoutez l'huile, les câpres hachés et la ciboulette. Salez et poivrez, mélangez bien.
Incorporez la chair des ailes de raie dans la préparation et remuez délicatement. Servez froid avec du pain grillé.