Rillettes de carottes et poivrons au cumin

Name: Rillettes de carottes et poivrons au cumin
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 30 cl Eau; 200 g Carottes; 200 g Poivrons jaunes marinés; 4 Echalotes; 50 g Fécule de maïs; 1 filet Huile d'olive; 1 pincée Cumin en poudre

3/5

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Rillettes de carottes et poivrons au cumin

De belles rillettes de légumes à tartiner à l'apéritif ou en entrée !

20 min
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Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Rillettes
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : rillettes de carottes et poivrons au cumin

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Pelez et émincez les échalotes. Egouttez les poivrons jaunes marinés et découpez-les en fines lamelles. Epluchez et râpez les carottes.
Dans une grande casserole, faites revenir les échalotes dans l'huile d'olive pendant 1 minute. Ajoutez les carottes râpées, les poivrons et faites cuire 5 minutes tout en mélangeant.
Dans un récipient, mélangez la fécule de maïs avec le cumin, le sel et le poivre. Incorporez l'eau petit à petit en remuant puis ajoutez le mélange dans la casserole et laissez la préparation épaissir. Laissez les rillettes refroidir et servez sur des toasts.