Rillettes de truite à la brousse

Name: Rillettes de truite à la brousse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Filets de truite fumée; 200 g Brousse (ou fromage frais de chèvre); 2 cuillères à soupe Câpres; Poivre

3/5

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De bonnes rillettes de poisson maison, rapides et faciles à préparer pour de délicieuses tartines à l'apéritif ou en entrée.

60 min
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Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Rillettes
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : rillettes de truite à la brousse

Préparation : 30 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 60 min

Mixez les câpres avec le jus de citron jusqu'à obtenir une purée fine.
Emincez très finement les filets de truite fumée et incorporez peu à peu la brousse (ou au fromage de chèvre) tout en mélangeant bien.
Ajoutez les câpres mixées avec le citron. Poivrez et remuez longuement avec une spatule afin que le mélange soit bien homogène. Versez dans une petite terrine et réservez au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures.
Au moment de servir, accompagnez les rillettes avec du pain grillé.