Rillettes de truite aux baies roses
5,0/5
Les rillettes de truite sont une valeur sûre pour une entrée simple, mais savoureuse. Dans cette recette, les baies roses apportent un parfum délicieux qui éveillera vos papilles.
Ingrédients
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Préparation de la recette : rillettes de truite aux baies roses
Préparation :
15 min
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Cuisson :
3 min
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Temps total :
18 min
- Commencez par vérifier qu’il n’y ait plus de petites arêtes sur les filets de truite. Mettez-les à cuire dans un fond d’eau bouillante dans une casserole pendant 3 minutes. Au bout de ce délai, laissez-les refroidir avant d’égoutter.
- Coupez la chair de truite en morceaux avant de la mettre dans le bol du robot. Ajoutez la truite fumée et le citron confit coupés en dés.
- Transvasez la préparation dans un bol. Ajoutez les baies roses, le tartare d’algues ainsi que les câpres égouttées. Mélangez et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
- Parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.
Auteur: Anne Leblon
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