Risotto au crabe

Name: Risotto au crabe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Riz Arborio; 200 g Chair de crabe; 20 cl Bouillon de volaille; 17 cl Crème légère; 10 cl Vin blanc sec; 1 Bulbe de fenouil; 50 g Tomates confites; 40 g Beurre; 1 Oignon émincé; 1 Citron; 1 Gousse d’ail écrasée; Sel, poivre

5/5

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Pour les fêtes, vous souhaitez concocter un plat pas cher qui fait de l’effet ? Testez cette recette de risotto au crabe, un plat facile, rapide à préparer, et savoureux !

35 min
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Plat Principal | Risotto
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Française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : risotto au crabe

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 35 min

Rincez le citron avant d’en prélever le zeste et de le presser pour extraire le jus. Découpez le fenouil et les tomates confites en dés.
Faites-les revenir dans 10 g de beurre avec la chair de crabe, le zeste de citron et l’ail écrasé. Déglacez la préparation avec le jus de citron. Réservez.
Dans une cocotte, mettez à fondre 30 g de beurre. Faites-y blondir l’oignon émincé. Ajoutez le riz et touillez pendant 1 minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez ensuite le vin blanc. Une fois le liquide absorbé, versez une louche de bouillon de volaille. Ajoutez une louche au fur et à mesure que le bouillon est absorbé.
Ajoutez ensuite la préparation au crabe et la crème légère. Servez aussitôt.