Risotto au fromage bleu et noix

Name: Risotto au fromage bleu et noix
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Riz arborio; 1 petit Oignon; 50 g Mascarpone; 60 g Roquefort; 1 l Bouillon de légumes; 1 verre Vin blanc; Noix concassées; Thym; Huile d'olive; Sel; Poivre

5,0/5

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Découvrez notre recette facile de risotto au fromage bleu et noix. Savourez ce plat riche et crémeux, parfait pour les gourmets.

40 min
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Plat Principal | Risotto
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italienne

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Préparation de la recette : risotto au fromage bleu et noix

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Pelez et hachez finement l'oignon. Faites-le ensuite revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Pendant ce temps, portez le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole.
Incorporez le riz à l'oignon dans la poêle. Remuez bien pour enrober chaque grain d'huile. Versez ensuite le verre de vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce que le vin soit presque entièrement absorbé par le riz, en remuant de temps en temps.
Commencez ensuite à ajouter le bouillon chaud, une louche à la fois, en attendant que chaque ajout soit absorbé avant d'en verser davantage. Continuez cette opération jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux, ce qui devrait prendre environ 18 à 20 minutes.
Une fois le riz cuit, ajoutez délicatement le fromage bleu, le mascarpone et quelques noix concassées. Assaisonnez de sel, de poivre et d'un soupçon de thym.
Servez immédiatement ce risotto au fromage bleu et noix pour apprécier pleinement les saveurs.