Risotto au poulet, champignons et vin blanc
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Une recette de risotto au poulet, champignons et vin blanc facile à préparer. Un vrai délice qui ravira toute la famille !
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70 min
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Plat Principal
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Risotto
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italienne
Ingrédients
Ustensiles
Vidéo de la recette
Préparation de la recette : risotto au poulet, champignons et vin blanc
Préparation :
20 min
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Cuisson :
50 min
|
Temps total :
70 min
- Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
- Épluchez et hachez l'ail.
- Lavez le persil et ciselez-le.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle pour faire cuire les blancs de poulet avec un peu de sel et de poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laissez refroidir la viande et coupez-la en dés.
- Versez un peu d'huile dans une autre poêle et faites cuire pendant 3 à 4 minutes les champignons et l'ail.
- Ajoutez les dés de poulet, 3 cuillères à soupe de vin blanc et le persil et laissez cuire jusqu'à complète évaporation du liquide.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en très petits morceaux.
- Lavez le céleri et coupez-le en petits dés.
- Versez quelques cuillères d'huile d'olive dans une sauteuse pour faire suer quelques instants l'oignon.
- Réchauffez en parallèle le bouillon à feu doux.
- Ajoutez le riz et le céleri dans la sauteuse et faites cuire jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
- Ajoutez le vin blanc et mélangez jusqu'à ce qu'il s'évapore.
- Ajoutez une louche de bouillon et mélangez jusqu'à évaporation.
- Renouvelez l'opération jusqu'à avoir mis tout le bouillon.
- Ajoutez pour finir le mascarpone et le parmesan.
- Réchauffez le poulet aux champignons et ajoutez-le au risotto.
- Dégustez votre risotto au poulet, champignons et vin blanc.
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