Risotto au poulet curry

Name: Risotto au poulet curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Riz Arborio; 2 Escalopes de poulet; 1 Oignon; 2 cubes Bouillon; 20 g Amandes effilées; 10 cl Lait de coco; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Curry en poudre; 1 cuillère à café Curcuma; Sel, poivre

3,2/5

47 avis

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Le mélange d'une recette indienne avec une recette italienne pour une recette gourmande et délicieuse !

45 min
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Plat Principal | Risotto
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italienne

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : risotto au poulet curry

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Faites griller les amandes effilées dans une poêle. Diluez les cubes de bouillon avec 1L d'eau chaude.
Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez le riz et faites-le cuire durant 2 minutes environ, jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajoutez progressivement le bouillon et prolongez la cuisson de 18 minutes en remuant régulièrement. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le curry et le curcuma.
Faites griller le poulet environ 5 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Retirez du feu la casserole contenant le risotto et ajoutez le poulet, les amandes grillées et le lait de coco. Salez et poivrez puis remuez.
Remettez la casserole sur le feu et faites cuire à couvert 2 minutes supplémentaires. Servez chaud.