Risotto au Roquefort

Name: Risotto au Roquefort
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g Riz à Risotto; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 50 ml Vin blanc sec; 5 "1 Bouillon de volaille; 50 g Roquefort; 50 g Parmesan; 15 g Beurre

3,1/5

39 avis

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Une recette de risotto qui plaira aux amoureux de fromage. Une recette fondante et très gourmande !

35 min
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Plat Principal | Risotto
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italienne

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : risotto au roquefort

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 35 min

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Faites le bouillon de volaille en versant 2 cubes dans l'eau. Portez à ébullition. Réservez.
Faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez le riz. Laissez cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement. Mouillez ensuite avec le vin blanc sec.
Une fois que le riz a absorbé tout le vin, versez une louche de bouillon de volaille. Remuez et attendez que le riz absorbe le tout. Répétez l'opération afin d'incorporez l'ensemble du bouillon de volaille.
En fin de cuisson, ajoutez le Roquefort coupé en dés et mélangez. Laisser mijoter quelques minutes. Retirez du feu et versez le parmesan. Servez aussitôt.