Risotto au safran

Name: Risotto au safran
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 500 g Riz spécial risotto; 3 petites doses Safran; 1 verre Vin blanc; 1 L Bouillon de légumes; 15 g Beurre

4/5

21 avis

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Très peu d'ingrédients pour faire un risotto très simple au safran, un bon moyen de faire voyager vos papilles

55 min
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Plat Principal | Risotto
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italienne

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : risotto au safran

Préparation : 30 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 55 min

Préparez le bouillon de légumes. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez le riz. Remuez et laissez cuire jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
Ajoutez le verre de vin blanc et mélangez jusqu'à ce que le riz l'absorbe entièrement. Ajoutez ensuite une louche de bouillon de légumes en continuant de remuez. Une fois le bouillon absorbé, versez une nouvelle louche de bouillon et répétez l'opération.
Avant d'ajouter les deux dernières louches de bouillon, ajoutez le safran, puis le reste du bouillon.
Mélangez jusqu'à l'absorption. Ajoutez un peu de beurre. Couvrez 2 minutes et servez aussitôt.