Risotto aux crevettes et asperges

Name: Risotto aux crevettes et asperges
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 350 g Riz arborio; 300 g Crevettes; 300 g Asperges vertes; 20 cl Vin blanc; 2 Oignons; 80 g Parmesan râpé; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 2 cubes Bouillons cubes de légumes; Sel, poivre

4,9/5

27 avis

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Marriez les crevettes et les asperges dans ce risotto original qui va vous surprendre !

50 min
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Plat Principal | Risotto
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italienne

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : risotto aux crevettes et asperges

Préparation : 30 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 50 min

Délayez les bouillons cubes de légumes dans 1L d'eau chaude. Pelez et émincez les oignons. Décortiquez les crevettes.
Lavez et découpez les talons des asperges puis faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Dans une poêle huilée, faites revenir les oignons. Ajoutez le riz et remuez. Dès que le riz devient translucide versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.
Incorporez petit à petit le bouillon de légumes sans cesser de remuer. Une fois le riz tendre, ajoutez le parmesan, les asperges et les crevettes. Mélangez bien puis servez aussitôt.