Risotto aux crevettes et safran

Name: Risotto aux crevettes et safran
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g Crevettes; 250 g Riz; 100 g Oignons; 60 g Beurre; 570 ml Bouillon; 90 ml Vin blanc; Persil; Safran

5/5

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Découvrez notre recette facile de risotto aux crevettes et safran. Un plat savoureux et raffiné, idéal pour impressionner vos invités

45 min
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Plat Principal | Risotto
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italienne

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Préparation de la recette : risotto aux crevettes et safran

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Préparez les crevettes.
Écrasez et hachez finement les gousses d’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoutez les crevettes et laissez cuire 10 minutes. Parsemez de persil et mettez de côté.
Dans une casserole, faites suer les oignons émincés dans 30 g de beurre. Incorporez le riz et remuez bien pour enrober chaque grain. Versez le vin et laissez réduire 2 minutes.
Intégrez le safran et la moitié du bouillon, puis laissez mijoter à feu doux, en remuant, jusqu'à absorption du liquide. Ajoutez le reste du bouillon et poursuivez la cuisson 20-25 minutes.
Hors du feu, incorporez le reste de beurre et remuez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les crevettes et du persil frais, mélangez bien. Couvrez et laissez reposer 2 minutes avant de servir.
Servez ce risotto aux crevettes et safran bien chaud, et savourez chaque bouchée de ce délice riche en saveurs.