Risotto aux poivrons

Name: Risotto aux poivrons
Prep time: 9 min
Cook time: 25 min
Total time: 34 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 280 g Riz Arborio; 2 Poivrons; 4 cuillères à soupe Parmesan râpé; 80 ml Vin blanc; 1 cube Bouillon de légumes; 1 noisette Beurre; Sel, poivre

5/5

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Si vous recherchez une recette gourmande, généreuse et surtout conviviale, optez pour ce risotto aux poivrons. Parfait pour faire plaisir à vos convives ! En accompagnement de poisson ou de viande, ce risotto crémeux et fondant est succulent.

34 min
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Plat Principal | Risotto
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Italienne

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Préparation de la recette : risotto aux poivrons

Préparation : 9 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 34 min

Rincez et découpez les poivrons en lamelles.
Chauffez le beurre dans une casserole. Faites revenir les poivrons pendant environ 3 minutes. Ajoutez ensuite le riz et laissez dorer pendant 2 minutes.
Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à l’absorption complète du liquide.
Diluez le cube de bouillon de légumes dans un litre d’eau bouillante. Versez une louche de bouillon dans la casserole. Laissez cuire jusqu’à évaporation du liquide avant d'ajouter une louche de liquide. Réitérez cette opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de bouillon de légumes.
Dès que le risotto aux poivrons est prêt, incorporez le parmesan râpé. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Servez aussitôt.