Risotto de quinoa à l'indienne

Name: Risotto de quinoa à l'indienne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 verre Quinoa; 2 Carottes; 5 "0 Poivron; 1 cuillère à café Poudre de curry; 50 cl Eau; 25 cl Lait de coco; Sel; Poivre

5/5

1 avis

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On connaît le risotto à base de riz rond, voici une variante avec du quinoa, cette céréale est traditionnellement cultivée au Pérou.

35 min
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Plat Principal | Cuisine végétarienne | Risotto
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Française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : risotto de quinoa à l'indienne

Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 35 min

Lavez, découpez et faites revenir le poivron et la courgette dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le quinoa, l'eau, le curry, le sel et le poivre. Remuez et laissez chauffer 15 minutes.
Ajoutez le lait de coco à la fin.
C'est prêt lorsqu'on voit les germes du quinoa.