Risotto façon carbonara

Name: Risotto façon carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 1 L Bouillon de volaille; 400 g Riz Arbario; 250 g Lardons; 150 g Crème épaisse; 1 Oignon; 100 g Parmesan râpé; 40 g Beurre; Quelques feuilles Persil; Poivre

3,1/5

37 avis

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Deux recettes en une seule avec cette variante des spaghettis carbonara et d'un risotto. Surprenant mais délicieux !

40 min
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Plat Principal | Risotto
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italienne

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : risotto façon carbonara

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 40 min

Pelez et hachez l'oignon. Ciselez le persil. Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude sans matière grasse.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon. Ajoutez le riz et mélangez. Dès que le riz devient translucide, incorporez petit à petit le bouillon de volaille sans cesser de remuer.
Une fois le riz tendre, ajoutez la crème, les lardons, le parmesan et le poivre. Remuez bien et laissez cuire 3 minutes. Parsemez de persil et servez chaud.