Rognon de porc
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Avis aux amateurs d’abats ! Simple et rapide à préparer, cette recette de rognons de porc est absolument succulente. Accompagnez-les de riz, de salade ou encore de pommes sautées pour un plat complet.
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30 min
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Plat Principal
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Française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : rognon de porc
Préparation :
15 min
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Cuisson :
15 min
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Temps total :
30 min
- Pour commencer, faites tremper les rognons dans de l’eau vinaigrée pendant 1 à 2 heures.
- Ouvrez-les en les divisant en deux dans l’épaisseur. Dénervez-les avant de les couper en morceaux.
- Découpez le demi-oignon en fines tranches.
- Dans une sauteuse, faites revenir les tranches d’oignon pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les rognons et mélangez.
- Faites dorer à feu vif pendant 5 minutes avant de déglacer avec le whisky et la crème fraîche. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
- Laissez réduire à feu vif pendant environ 10 minutes, puis servez sans tarder les rognons de porc.
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