Rognons au Porto et 4 épices

Name: Rognons au Porto et 4 épices
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Rognons de porc; 200 g Champignons de paris; 50 ml Porto rosé; 10 ml Huile d'olive; 10 g Persil; 2 g Mélange 4 épices; Sel, poivre

4.5 / 5 sur 4 avis

Rognons de porc cuisinés avec des champignons de paris dans un Porto rosé, relevé par le mélange 4 épices.

35 min
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Plat Principal
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 35 min

Ouvrez les rognons dans le sens de la longueur et retirez les parties blanchâtres. Faites les tremper 10 minutes dans de l'eau froide additionnée de vinaigre.
Pelez et émincez les champignons. Épongez les rognons et coupez-les en lamelles.
Faites les revenir dans une poêle huilée. Ajoutez les champignons et les 4 épices. Laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez le porto, le sel, le poivre et laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Saupoudrez les rognons de Porto et 4 épices de persil avant de servir avec des pâtes fraiches par exemple.