Röstis à la truite fumée

Name: Röstis à la truite fumée
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 32 parts
Cuisine: française, suisse
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 260 g Truite fumée; 85 g Crème fraîche; 2 cuillères à soupe Ciboulette; 15 g Beurre fondu; 125 ml Huile d'olive

3,3/5

31 avis

1 commentaire

Voici une recette qui va épater vos invités à l'apéritif ou en entrée !

55 min
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Apéritif et amuse-bouche
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française, suisse

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : röstis à la truite fumée

Préparation : 30 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 55 min

Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Egouttez-les et laissez-les refroidir 20 minutes. Epluchez et râpez-les grossièrement, ainsi que la ciboulette. Dans un saladier, mélangez-les avec la ciboulette et le beurre.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Formez des petites galettes avec le mélange aux pommes de terre et faites-les cuire en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Garnissez les röstis de chair de truite fumée et de crème fraîche. Décorez avec des brins de ciboulette, puis servez aussitôt.