Röstis de courgettes

Name: Röstis de courgettes
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Courgettes; 100 g Farine; 1 Oeuf; 1 gousse Ail; 1 cuillère à soupe Persil frais; Sel, Poivre; Huile d'olive

5/5

1 avis

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Croustillants et moelleux, ces petit röstis faits maison à base de légumes sont délicieux et seront appréciés par les petits comme les grands ! Accompagnés d'une petite sauce ou un peu de crème, vous allez vous régaler.

110 min
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Plat Principal | Accompagnement | Cuisine végétarienne | Plat végétarien
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Française

Ingrédients

Ustensiles

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : röstis de courgettes

Préparation : 90 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 110 min

Rincez et séchez les courgettes. Coupez les extrémités puis râpez-les.
Déposez les courgettes râpées dans une passoire, ajoutez du sel et laissez dégorger pendant une heure.
Épluchez et écrasez l'ail. Pressez les courgettes râpées. Versez dans un récipient et ajoutez l’œuf, l'ail écrasé, la farine, le persil, salez et poivrez. Mélangez.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, réalisez des galettes puis faites cuire 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les röstis soient dorés.
Déposez-les dans un plat ou une assiette sur du papier absorbant avant de servir.
Dégustez bien chaud vos röstis de courgette.