Rôti de porc aux pommes

Name: Rôti de porc aux pommes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 5 "1 Rôti de porc avec la couenne; 6 Pommes; 1 Oignon; 6 feuilles Sauge; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Farine; 20 cl Vin blanc; 1 cube Bouillon de volaille; Sel, poivre

3,3/5

53 avis

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Préparez un bon plat familial avec notre recette de rôti de porc et ses belles pommes pour une touche sucrée.

125 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : rôti de porc aux pommes

Préparation : 25 min | Cuisson : 100 min | Temps total : 125 min

Préchauffez le four à 220°C. Pelez et émincez l'oignon.
Déposez le rôti dans un grand plat, faites-le cuire 30 minutes au four, puis réduisez la température du four à 180°C, et laissez cuire à nouveau 30 minutes.
Pendant ce temps, évidez et découpez les pommes en quartiers. Mélangez l'oignon émincé, la sauge et l'huile d'olive. Disposez les pommes autour du rôti, et versez la préparation à l'oignon dans par-dessus. Enfournez de nouveau pour 30 minutes. Lorsque le rôti de porc est cuit, découpez-le en tranches et réservez au chaud.
Préparez la sauce. Mélangez le cube de bouillon avec 20 cl d'eau bouillante. Récupérez la moitié de la graisse de cuisson (jetez le reste), mélangez avec la farine jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène, ajoutez le vin blanc et le bouillon, mélangez bien et faites chauffer quelques minutes à la casserole jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servez le rôti de porc avec la sauce et les pommes.