Rôti de porc et pommes de terre en cocotte
5/5
Familial et traditionnel ce plat simple et savoureux sera facile à cuisiner et parfait en toute occasion. Sa viande tendre cuite en cocotte est une merveille en bouche !
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135 min
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Plat Principal
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française
Ingrédients
Ustensiles
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Vidéo de la recette
Préparation de la recette : rôti de porc et pommes de terre en cocotte
Préparation :
15 min
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Cuisson :
120 min
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Temps total :
135 min
- La veille, épluchez l'ail et piquez la viande à différents endroits. Badigeonnez d'huile à l'aide d'un pinceau et parsemez de thym et de laurier. Filmez et réservez au frais toute la nuit.
- Épluchez et émincez les oignons. Faites fondre une noisette de beurre dans une cocotte et faites-les suer. Réservez.
- Versez un filet d'huile dans cette même cocotte et faites revenir le rôti à feu vif sur toutes ses faces. Réduisez le feu et laissez cuire à couvert 30 minutes. Ajoutez un peu d'eau de temps en temps si la viande colle.
- Ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson 30 minutes.
- Lavez, épluchez et détaillez les pommes de terre. Rincez-les et ajoutez-les dans la cocotte. Faites cuire 1 heure à couvert.
- Vérifiez la cuisson et rectifiez l'assaisonnement. Servez et dégustez bien chaud le rôti de porc et pommes de terre au four.
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