Rôti de veau au Xérès

Name: Rôti de veau au Xérès
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 2 "1 Rôti de veau; 3 Echalotes; 3 Oignons nouveaux; 2 Oignons; 1 morceau Gingembre; 1 cuillère à café Muscade; 10 cl Vin de Xérès; nan Thym, laurier, romarin; Huile d'olive, sel, poivre

4/5

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80 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : rôti de veau au xérès

Préparation : 20 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 80 min

Epluchez les oignons, les oignons nouveaux, les échalotes et émincez-les. Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un plat allant au four, déposez le rôti de veau, versez les oignons, les oignons nouveaux, et les échalotes. Ajoutez le gingembre râpé, la muscade, la branche de romarin, le brin de thym, la feuille de laurier. Salez et poivrez, puis arrosez de vin de Xérès et d'huile d'olive.
Couvrez le plat et enfournez 1 heure. Accompagnez de légumes et servez bien chaud.